Как добиться быстрого протекания молочнокислого процесса при производстве сыра фета?
Вопрос:
Как добиться быстрого протекания молочнокислого процесса при производстве сыра фета?
Ответ:
Для производства сыра фета мы рекомендуем Культуру Бактериальную концентрированную заквасочную Profiline® CH 21.05 Golden Line®. Она применяется при изготовлении рассольных сыров.
CH 21.05 Golden Line® обеспечивает стабильный уровень pH и интенсивный молочнокислый процесс, обладает умеренным протеолитическим действием. Применение закваски придает готовому продукту чистый кисломолочный вкус и аромат с выраженной сливочной нотой.
Все
1
Мучные кондитерские изделия
1
Улучшители и смеси для выпечки
1
Хлеб и хлебобулочные изделия
1
Улучшители и смеси для выпечки
1
Быстрозамороженные продукты
1
Улучшители и смеси для выпечки
1
Улучшители для ХБИ и МКИ
1
Улучшители и смеси для выпечки
1
Все товары
1
- Новости СОЮЗСНАБ
- СМИ о нас
- Вопрос-ответ
- HoReCa
- Быстрозамороженные продукты
-
Кондитерская отрасль
-
Масложировая отрасль
-
Молочные продукты
-
Мороженое
-
Мучные кондитерские изделия
-
Мясные изделия
-
Напитки
-
Овощная и фруктовая консервация
-
Полуфабрикаты
-
Рыбная отрасль
-
Сельское хозяйство
-
Снеки
-
Функциональное питание
-
Хлеб и хлебобулочные изделия
Задать вопрос
Подпишитесь на рассылку
И получите индивидуальную скидку и специальные условия на закупку
Подписаться