Производим стерилизованное молоко. Но продукт не выдерживает срок годности — на 2 месяц хранения расслаивается в упаковке. Изменения технологического процесса улучшили ситуацию, но мы хотим увеличить срок годности до 6 месяцев. У вас есть решение?
Вопрос:
Производим стерилизованное молоко. Но продукт не выдерживает срок годности — на 2 месяц хранения расслаивается в упаковке. Изменения технологического процесса улучшили ситуацию, но мы хотим увеличить срок годности до 6 месяцев. У вас есть решение?
Ответ:
Причина расслоения молока при хранении — его низкая термоустойчивость. Для ее решения рекомендуем использовать Стабилизатор Гелеон® 116 С в дозировке: от 0,02-0,08%. Он стабилизирует минеральный состав молока и рН, предотвращает свертывание при тепловой обработке и расслоение продукта в процессе хранения.
Все
1
Стабилизаторы
1
Стабилизаторы
1
Стабилизаторы
1
Стабилизаторы
1
Масложировая отрасль
1
Стабилизаторы
1
Мучные кондитерские изделия
1
Стабилизаторы
1
Быстрозамороженные продукты
1
Стабилизаторы
1
Пищевые стабилизаторы
1
Стабилизаторы для молочной отрасли
1
Все товары
1
- Новости СОЮЗСНАБ
- СМИ о нас
- Вопрос-ответ
- HoReCa
- Быстрозамороженные продукты
-
Кондитерская отрасль
-
Масложировая отрасль
-
Молочные продукты
-
Мороженое
-
Мучные кондитерские изделия
-
Мясные изделия
-
Напитки
-
Овощная и фруктовая консервация
-
Полуфабрикаты
-
Рыбная отрасль
-
Сельское хозяйство
-
Снеки
-
Функциональное питание
-
Хлеб и хлебобулочные изделия
Задать вопрос
Подпишитесь на рассылку
И получите индивидуальную скидку и специальные условия на закупку
Подписаться