Производим пряники и сдобное печенье. Как предотвратить развитие плесневения при сохранении чистой этикетки? Можете что-то посоветовать?

09.11.2021

Мучные кондитерские изделия

Вопрос:

Ответ:

Для решения вашей проблемы идеально подойдет Глюкоза ферментированная AiBi «1.50». Компонент эффективно подавляет процесс жизнедеятельности дрожжей, плесеней — основной причины микробиологической порчи готовой продукции. При этом продукт имеет натуральное происхождение, в составе отсутствуют компоненты с кодом Е, благодаря чему этикетка конечного продукта останется «чистой».

Дозировка — до 5г/кг готового продукта. Хорошо растворяется в воде, вносить можно в сухом виде в общую массу при замесе теста или предварительно растворить в рецептурном количестве воды.

Задать вопрос

Вернуться к списку