Как придать полуфабрикатам вкусоароматический профиль жареной говядины?

13.08.2021

Мясные изделия

Вопрос:

Ответ:

Попробуйте ароматизатор пищевой «Говядина 10.06.101 D» DEL’AR^®. Он имеет вкусоароматический профиль прожаренной на сковороде говядины. Реакционный ароматизатор произведен по новейшей технологии. Хорошо работает в рецептурах с заменой мясного сырья (до 40%) и выдерживает термообработку (до 120°С).

Дозировка: от 0,3 до 0,5% к массе фарша.

Задать вопрос

Вернуться к списку