Можно ли продлить срок годности лаваша с помощью консервантов?

Мясные изделия

Вопрос:

Ответ:

Предлагаем несколько решений для продления срока годности лаваша.

Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Против плесени» 20.01 DENFAI^® для внесения в тесто в дозировке 0,3-0,6 % к массе готового продукта:

препятствует проявлению плесени;
не оставляет остаточного привкуса.

Глюкоза ферментированная 1.01 AiBi^® для внесения в тесто в дозировке 0,5-1% к массе готового продукта:

продукт натурального происхождения, не содержит добавок с кодом «E»;
предупреждает образование микробиологической порчи на ранних сроках;
термостабильна.

Глюкоза ферментированная 1.50 жидкая AiBi^® для внесения в тесто в дозировке 0,5-1,0% к массе готового продукта:

продукт натурального происхождения, не содержит добавок с кодом «E»;
предотвращает развитие дрожжей и плесеней;
препятствует росту молочнокислых микроорганизмов;
термостабильна.

Также хорошо зарекомендовало себя применение Глюкозы ферментированной 1.50 жидкой AiBi^® на стадии увлажнения лаваша. Натуральный консервант объединяют с водой или используют самостоятельно.

Задать вопрос

Вернуться к списку