Хлеб, который покупают: как добиться идеальных характеристик?
Традиционно при покупке хлеба покупатель смотрит, прежде всего, на его мягкость и свежесть — одного легкого нажатия хватает для того, чтобы оценить, стоит ли покупать изделие того или иного производителя. Хлеб должен вызывать аппетит — иметь хрустящую корочку, золотистый цвет. Производители заинтересованы в том, чтобы потребительские характеристики хлеба сохранялись как можно дольше. В этом им поможет Улучшитель DENFAI 10.06 «Супер Свеж» — новая разработка специалистов группы компаний «СОЮЗСНАБ». Он имеет двойной эффект: предотвращает микробиологическую порчу и продлевает свежесть как выпеченных хлебов, так и полувыпеченных и проходящих глубокую заморозку полуфабрикатов.
- Функциональные компоненты в составе активируются еще на стадии замеса теста, улучшая его пластичность.
- Изделие лучше держит форму.
- Улучшитель позволяет сформировать пористую, мягкую структуру мякиша.
- Позволяет сохранить свежесть хлеба до 10 суток.
- Препятствует преждевременной микробиологической порче.
Улучшитель DENFAI® 10.06 «Супер Свеж» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста. Рекомендуемые дозировки составляют 1,0-1,5% к массе муки.
Если вы стремитесь к повышению потребительского спроса — спешите заказать бесплатные образцы улучшителя уже сейчас. Любой вопрос можно задать менеджеру компании через форму обратной связи на нашем сайте.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
