Исключаем риск потери продукции из-за микробиологической порчи. Уникальный консервант от ГК «СОЮЗСНАБ»
Резкое нарастание молочнокислых микроорганизмов в продукте — частая проблема, с которой производители майонезов, соусов, томатной пасты и кетчупов обращаются к ГК «СОЮЗСНАБ». Риск порчи продуктов возникает преимущественно летом и в осенний период из-за повышенной температуры воздуха.Пастеризация и стандартные консерванты не подходят для решения этой проблемы, но специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали новый продукт с уникальной формулой.
Комплексная пищевая добавка "ЛактоБак" DEL'AR® — консервант, который полностью подавляет процесс развития молочнокислых бактерий в масложировых, молочных, мясных и рыбных продуктах, а не просто замедляет его. Это первая разработка на российском рынке с настолько эффективной формулой.
Успешное действие нового консерванта обусловлено применением современных аналитических методик и оборудования, которое позволило подобрать специалистам ГК «СОЮЗСНАБ» оптимальный комплекс кислот и компонентов с консервирующим действием.
Новая комплексная пищевая добавка "ЛактоБак" DEL'AR® не имеет аналогов и стала настоящим прорывом в масложировой отрасли. Она незаменима в жаркий сезон, а также при использовании неразборного оборудования на предприятии — даже при проведении кислотной и щелочной мойки риск возникновения микробиологической порчи остается высоким.
Главное преимущество использования нового консерванта от ГК «СОЮЗСНАБ» — отсутствие потери объемов производимой продукции. Если ранее приходилось полностью утилизировать продукцию при развитии в ней молочнокислых бактерий, то теперь проблемы можно полностью избежать.Комплексная пищевая добавка "ЛактоБак" DEL'AR® протестирована на ингибирующую способность. Результаты испытания представлены ниже.
| Ингибитор |
Тест-культура(усиленный рост (4)) |
|||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - | Escherichia coli АТСС 25922, В-2393 | Staphylococcus aureus АТСС 6538-Р FDA 209-Р В-4508 | Listeriamonocytogenes 766 В-7747 | Bacillus cereus АТСС 11778 В-7797 | Candida albicans | Lactococcus lactis –МК-44 (361 шн от 07.09.20) | Сульфитредуцирующие клостридии, выделены из образца 3281 МБС (казеин),Clostridium subterminale | Контроль (ингибитор), КОЕ/мл |
| - |
Количество клеток в суспензии – 106 /мл , 104 /мл, 106 /мл (начало тестирования) |
|||||||
| КПД «Lactobac» | Антагонизм выраженный(0)-100 % | Антагонизм выраженный(0)-100 % | Антагонизм выраженный(0)-100 % | Антагонизм умеренный(1)-96 % | Антагонизм выраженный (0)-100 % | Антагонизм выраженный(0)-100 % | Антагонизм умеренный(1)-98 % | 0 |
Заполните форму обратной связи на сайте, чтобы получить консультацию специалистов ГК «СОЮЗСНАБ» и бесплатные образцы.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
