Простое производство энергетиков по ГОСТ без подбора сырья, добавок и расчета дозировок
При производстве энергетических напитков существует ряд трудоемких этапов:
- подбор необходимого сырья и вкусоароматических компонентов;
- расчет дозировок;
- оптимизация технологии и контроля состава напитка, чтобы он соответствовал требованиям ГОСТ и Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС).
Избежать их и упростить процесс помогут вкусоароматические основы DEL’AR®
Основы стандартизированы по содержанию активных компонентов и технологичны в производстве: они включают весь комплекс элементов, необходимых для выпуска энергетических и тонизирующих напитков (кофеин, таурин, витамины), вкусоароматические вещества и краситель.
За летний сезон 2019 года среди безалкогольной продукции наибольший рост продаж продемонстрировали именно энергетики. Сегодня для производителей актуальны решения, которые позволят не только упростить технологию, но и обеспечить разнообразие вкусов данной категории напитков.
Ассортимент основ DEL’AR® для производства энергетиков и тонизирующих напитков:
- «Основа вкусоароматическая DEL’AR® «Тропик»;
- «Основа вкусоароматическая DEL’AR® «Тропик Т»;
- «Основа вкусоароматическая Тропик-Манго» DEL’AR®;
- «Основа вкусоароматическая Красные ягоды Т» DEL’AR®.
Добавки с индексом «Т» содержат таурин.
Технологические и экономические особенности, выгодно отличающие основы DEL’AR® от аналогичной продукции на рынке:
- Компоненты пищевых добавок выдерживают процесс пастеризации при 93-95°C.
- Использование КПД, разработанных российским предприятием, снижает затраты на производство энергетиков на 30%.
Рекомендации по применению добавок DEL’AR® в производстве напитков
Тип напитка, изготовленного с применением вкусоароматических основ линейки DEL’AR®, зависит от количества сахара в рецептуре.
- Для производства энергетического напитка используется не менее 100 кг сахара на 1000 л напитка.
- Для тонизирующего напитка сахар может не использоваться вообще (при его замене на подсластитель).
Рекомендуемая дозировка добавки: 4,5-5 кг на 1 т напитка. Если все рекомендации соблюдены, содержание тонизирующих компонентов и витаминов в готовом продукте полностью соответствует требованиям ТР ТС и ГОСТ на энергетические напитки.
Закажите образцы вкусоароматических основ, и специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» окажут вам технологическую поддержку, предоставят готовые решения, рецептуры, образцы основ, напитков на дегустацию. Чтобы получить консультацию специалистов, воспользуйтесь формой обратной связи на сайте.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
