Артикул:
00009423
Описание
Жировая масса на основе кокосового масла. Вкус и цвет свойственные карамели.Преимущества
Мороженое
— Обладает великолепными органолептическими качествами (яркий вкус и аромат, насыщенный цвет). — Образует на поверхности порции тонкий глянцевый слой. — При употреблении готового продукта, глазурь тает одновременно с мороженым. — Имеет короткое время застывания.
Область применения
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
Технологические рекомендации
Мороженое
Глазурь расплавлять при температуре 40 - 45° С и тщательно вымешивать до достижения однородной консистенции. Температура глазури в глазировочной емкости должна быть в пределах 34 - 37°С. Мороженое, при поступлении на глазирование, должно иметь температуру не выше минус 12°С. При нанесении методом распыления температура глазури в емкости перед подачей должна быть 43-45°С.
Упаковка
Тара из полимерных материалов с крышками, массой нетто не более 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
