Артикул:
00001265
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка 110 С Гелеон®
Комплексная пищевая добавка 110 С Гелеон®
Описание
Порошок. Допускается наличие не плотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.Преимущества
Масложировая
— Значительно повышает вязкость продукта даже при малых дозировках. — Обеспечивает сметанообразную консистенцию. — Все функциональные свойства полностью проявляются при горячем процессе производства. — Может применяться при холодном способе производства. — Функциональные свойства не зависят от уровня рН. — Улучшает стабильность продукта при хранении.
Молочная
— Значительно повышает вязкость продукта даже при малых дозировках. — Обеспечивает сметанообразную консистенцию. — Все функциональные свойства полностью проявляются при горячем процессе производства. — Может применяться при холодном способе производства. — Функциональные свойства не зависят от уровня рН. — Улучшает стабильность продукта при хранении.
Область применения
Молочная
- Молочные консервы, вареная сгущенка
- Продукты из молочной сыворотки
- Сыры плавленые
Масложировая
- Кетчупы
- Майонез и майонезные соусы
- Маргарины и спреды
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
Технологические рекомендации
Масложировая
Гелеон® «110 С» нужно смешивать с другими сухими ингредиентами (сахар, крахмал и т д) перед добавлением в водную фазу для растворения без комочков. Альтернативно, одну часть Гелеон® «110 С» можно смешивать с двумя частями растительного масла. После того как все ингредиенты разойдутся в масле, смесь добавляется в воду при интенсивном перемешивании. Дозировка зависит от потребности от 0,01 до 1%.
Молочная
Гелеон® «110 С» нужно смешивать с другими сухими ингредиентами (сахар, крахмал и т д) перед добавлением в водную фазу для растворения без комочков. Альтернативно, одну часть Гелеон® «110 С» можно смешивать с двумя частями растительного масла. После того как все ингредиенты разойдутся в масле, смесь добавляется в воду при интенсивном перемешивании.
Упаковка
Мешки бумажные непропитанные 4-х и 5-ти слойные с полиэтиленовым вкладышем массой нетто не более 30 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
