Артикул:
00001272
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка 133 С Гелеон®
Комплексная пищевая добавка 133 С Гелеон®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.Преимущества
Масложировая
— Повышает вязкость продукта. — Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая хорошую равномерную консистенцию и глянцевую ровную поверхность без признаков гелеобразования. — Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичного порошка) и сухого молока. — Используется при холодном способе приготовления майонеза. — Майонез выдерживает цикл заморозки-оттаивания.
Область применения
Масложировая
- Майонезные соусы
- Майонез и майонезные соусы
Технологические рекомендации
Масложировая
Одну часть Гелеон® «133 С» смешать с двумя частями масла. После того, как все ингредиенты разойдутся в масле, полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 3-5 минут при работающей мешалке или диспергаторе до образования однородной дисперсии. Далее внесение рецептурных компонентов осуществляется по технологии предприятия.
Упаковка
Крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
