Артикул:
00045010
Описание
Порошок с вкраплениями гранул. Допускается в порошке наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействииПреимущества
Молочная
Дает плотную, глянцевую структуру. Позволяет получать продукт стабильный на протяжении всего срока годности.
Область применения
Молочная
- Кисломолочные продукты
- Сметанный продукт
Технологические рекомендации
Молочная
Комплексную пищевую добавку 362 С-К Гелеон вносят в поток нормализованной смеси, или в отдельную емкость при включенной мешалке при температуре 8-35 °С, оставляют для набухания в течение 25-30 минут при медленном перемешивании. Затем нормализованную смесь нагревают до температуры 60 °С, диспергируют с ЗМЖ и гомогенизируют под давлением 11-14,0 МПа (в зависимости от м.д.ж. продукта). Гомогенизированную нормализованную смесь пастеризуют при температуре 93±2°С с выдержкой 20 сек. Охлаждение до температуры заквашивания. Сквашивание, розлив
Упаковка
Крафт–мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
