Артикул:
00045158
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействииПреимущества
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Делает комочек плотным и кусаемым. — Придает сочность готовому продукту. — Увеличивает выход и снижает себестоимость готового продукта. — Позволяет снизить потери массы при жарке и хранении.
Мясная
— Придает плотность и кусаемость готовому продукту. — Увеличивает выход и снижает себестоимость. — Позволяет снизить потери массы при термообработке.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Мясная
- Мясная продукция
Технологические рекомендации
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Вносят во время перемешивания фарша вместе со всеми сухими ингредиентами.
Мясная
Вносят на первом этапе куттерования со всеми сухими ингредиентами.
Упаковка
Крафт – мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
