Артикул:
00049113
Описание
Порошок, с включением мелких гранул. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействииПреимущества
Мясная
- Улучшает органолептические свойства готового продукта; - Значительно улучшает нарезаемость продуктов; -Придает изделиям мягкий оригинальный вкус и аромат; позволяет получать продукцию стабильного качества.
Область применения
Мясная
- Заливные и зельцы
- Продукты в желе
- Мясная продукция
Технологические рекомендации
Мясная
Для продуктов в желе: Комплексную пищевую добавку 4.07.001 Гелеон вносят в горячую воду или бульон (t 85-90°С) и перемешивают до полного растворения. Приготовленную смесь соединяют с измельченным сырьем. При необходимости можно добавлять поваренную соль. Растворенную добавку КПД 4.07.001 нельзя кипятить. В каждом случае желирующую смесь используют однократно
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Для продуктов в желе: Комплексную пищевую добавку 4.07.001 Гелеон вносят в горячую воду или бульон (t 85-90°С) и перемешивают до полного растворения. Приготовленную смесь соединяют с измельченным сырьем. При необходимости можно добавлять поваренную соль. Растворенную добавку КПД 4.07.001 нельзя кипятить. В каждом случае желирующую смесь используют однократно
Упаковка
Металлизированные пакеты по 5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
