Артикул:
00013743
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Краситель Красный Понсо 4R» Esco®
Комплексная пищевая добавка «Краситель Красный Понсо 4R» Esco®
Описание
Однородный порошок розового цвета.Преимущества
Мясная
— Краситель придает продукту яркий красный цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Продукты быстрого приготовления
— Краситель придает продукту яркий красный цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Мучные кондитерские изделия
— Краситель придает продукту яркий красный цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Масложировая
— Краситель придает продукту яркий красный цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Мороженое
— Малые дозировки. — Краситель менее чувствителен к условиям технологической обработки и хранения. — Дает яркие, легко воспроизводимые цвета.
Кондитерская
— Краситель придает продукту яркий красный цвет, стабильный на протяжении всего срока годности готового продукта.
Область применения
Мясная
- Деликатесы
- Колбасные изделия
- Колбасы ливерные
- Вареные колбасы и колбасные изделия
- Колбасы (колбаски) варено-копченые
Продукты быстрого приготовления
- Кисели
- Омлет, блины, кремы, сухие смеси
Мучные кондитерские изделия
- Торты, пирожные, рулеты
- Кексы
- Печенье
Масложировая
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
- Мороженое на фруктовой основе
Кондитерская
- Конфеты помадные
Технологические рекомендации
Мясная
Краситель вносится с сухими компонентами.
Продукты быстрого приготовления
Краситель вносится с сухими компонентами.
Мучные кондитерские изделия
Краситель перед внесением в смесь необходимо развести в воде с температурой 50-55ºС в соотношении 1:5 и тщательно перемешать, потом нагреть до 80ºС, охладить и профильтровать. Раствор красителя вносится после добавления растворов пищевых кислот. Растворы пищевых красителей хранят при температуре 15-25ºС. Срок хранения растворов пищевых красителей не должен превышать двух суток.
Масложировая
Краситель вносится вместе с сухими компонентами в начале технологического процесса.
Мороженое
Краситель перед внесением в смесь необходимо развести в воде с температурой 50-55ºС в соотношении 1:5 и тщательно перемешать, потом нагреть до 80ºС, охладить и профильтровать. Раствор красителя вносится после добавления растворов пищевых кислот. Растворы пищевых красителей хранят при температуре 15-25ºС. Срок хранения растворов пищевых красителей не должен превышать двух суток.
Кондитерская
Краситель перед внесением в смесь необходимо развести в воде с температурой 50-55ºС в соотношении 1:5 и тщательно перемешать, потом нагреть до 80ºС, охладить и профильтровать. Раствор красителя вносится после добавления растворов пищевых кислот. Растворы пищевых красителей хранят при температуре 15-25ºС. Срок хранения растворов пищевых красителей не должен превышать двух суток.
Упаковка
Фольгированные пакеты массой нетто 0,8 кг, упакованные в гофрокороба массой нетто 12 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
