Артикул:
00005055
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Квас N» DEL’AR®
Комплексная пищевая добавка «Квас N» DEL’AR®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при надавливании; вкраплений натурального красителя.Преимущества
Напитки
— Снижает себестоимость готового продукта. — Совместима со всеми ингредиентами. — Удобна в применении. — Гарантирует получение продукта стандартного качества по ГОСТ 31494. — Улучшает органолептические свойства.
Область применения
Напитки
- Квас
Технологические рекомендации
Напитки
В расчетное количество подготовленной воды с температурой 30°С добавляется сахарный сироп. При непрерывном перемешивании вносится Смесь комплексная для производства кваса, предварительно разведенная в воде, или в виде порошка, если емкость оборудована мешалкой. Выдерживается при t=30±2°С в течение 12-14 часов. Контроль окончания процесса ферментации ведется по снижению показателя «содержание сухих веществ» не менее чем на 1,0. Процесс ферментации останавливают охлаждением до 6-8°С. Далее готовый квас декантируют или сепарируют (фильтруют), в квас вводятся остальные компоненты согласно рецептуре напитка. Рекомендуется для Окрошечного кваса.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто не более 5кг, упакованные в гофрокороб массой нетто не более 25кг Полиэтиленовый пакет, упакованный в гофрокороб, массой нетто не более 25 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
