Артикул:
00034149
Полное наименование:
Смесь для сбраживания кваса "Овсяный" DEL’AR®
Смесь для сбраживания кваса "Овсяный" DEL’AR®
Описание
Сухая смесь однородная с включениями дрожжей хлебопекарных.Преимущества
Напитки
— Смесь предназначена для производства Овсяного кваса брожения по ГОСТ 31494. — Придает напитку выраженный аромат и вкус овсяного напитка с нотами брожения. — В составе растворимый овсяный порошок собственного производства. — Смесь представляет собой комплексный продукт, содержит в своем составе натуральное растительное сырье и закваску, позволяет производить квас брожения. — На рынке аналогов смеси нет. — Снижает себестоимость готового продукта. — Совместима со всеми ингредиентами. — Удобна в применении. — Гарантирует получение продукта стандартного качества. — Обогащает напиток пищевыми волокнами. — Улучшает органолептические свойства.
Область применения
Напитки
- Квас
Технологические рекомендации
Напитки
В расчетное количество подготовленной воды с температурой 30°С добавляется сахарный сироп, при непрерывном перемешивании вносится Смесь для сбраживания кваса "Овсяный", предварительно разведенная в воде, или в виде порошка, если емкость оборудована мешалкой. Ферментируется при t=30±2°С в течение 14-16 часов. Контроль окончания процесса ферментации ведется по снижению показателя «содержание сухих веществ» не менее чем на 1,0%. Процесс ферментации останавливают охлаждением до 6-8°С. Далее готовый квас декантируют или сепарируют (фильтруют), в квас вводятся остальные компоненты согласно рецептуре напитка.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 15-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
