Артикул:
00008510
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Лук жареный c кусочками 10.05.103 М (+caps)» DEL’AR®
Комплексная пищевая добавка «Лук жареный c кусочками 10.05.103 М (+caps)» DEL’AR®
Описание
Порошкообразная смесь светло-бежевого цвета c вкраплениями частиц натуральных овощей.Преимущества
Хлебобулочные изделия
— Вкусоароматический профиль: жареный лук. — Включения кусочков поджаренного лука и специй.
Масложировая
— Микробиологически стабильный продукт. — Кусочки поджаренного лука и специй сохраняются на протяжении всего срока хранения продукта.
Молочная
— Вкус жареного лука сохраняется в готовом продукте на протяжении всего срока хранения.
Мясная
— Вкусоароматический профиль: жареный лук. — Крупные фракции: овощи (сушеный и жареный лук).
Область применения
Молочная
- Сыры плавленые
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
- Кетчупы
Мясная
- Паштеты
Хлебобулочные изделия
- Хлебные палочки
Технологические рекомендации
Молочная
Дозировка для плавленых сыров 0,35% - 0,5%, в зависимости от рецептуры. Вносится на стадии составления смеси. Возможно внесение на заключительной стадии плавления за 5-7 минут до выгрузки сырной массы.
Масложировая
Вносится вместе со всеми сухими ингредиентами
Мясная
Для паштетов, полуфабрикатов – 0,3-0,8% к массе фарша.
Хлебобулочные изделия
Вносится вместе со всеми сухими ингредиентами
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
