Артикул:
00012137
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «С травами 10.07.410 Т» DEL’AR®
Комплексная пищевая добавка «С травами 10.07.410 Т» DEL’AR®
Описание
Сыпучая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании. Содержит вкрапления сушеных овощей и пряных трав.Преимущества
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Используется в рецептурах замороженных и охлажденных п/ф с заменами сырья до 30-40 %. — В составе присутствует натуральный ароматизатор мяса.
Молочная
— Позволяет расширить ассортимент плавленых сыров. — Вкус и аромат свежих сушенных трав, петрушки, укропа и лука.
Хлебобулочные изделия
— Вкусоароматический профиль: мускатный орех, перец черный, лук, петрушка, укроп.
Масложировая
— Вносит в продукт вкусоароматический профиль: мускатный орех, перец черный, лук, петрушка, укроп.
HoReCa
— Вкусоароматический профиль: мускатный орех, перец черный, лук, петрушка, укроп.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Овощные полуфабрикаты
- Полуфабрикаты рубленые
- Полуфабрикаты в тесте
Молочная
- Сыры плавленые
Хлебобулочные изделия
- Булочные изделия
Масложировая
- Кетчупы и соусы, хрен,горчица
HoReCa
- HRC Основные блюда
Технологические рекомендации
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Дозировка: 4-5 гр на 1 кг фарша. Вкусоароматический профиль: мускатный орех, перец черный, лук, петрушка, укроп.
Молочная
Смесь вносится на стадии составления смеси. Возможно внесение на заключительной стадии плавления за 1-2 мин. до выгрузки сырной массы.
Хлебобулочные изделия
Вносится в общую массу при замесе теста.
Масложировая
Вносится вместе со всеми сухими компонентами.
HoReCa
Смесь вносится на последней стадии приготовления блюда.
Упаковка
Металлизированные пакеты массой нетто по 1-5 кг, упакованные в гофрокороб, массой нетто 12-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Новости СОЮЗСНАБ
—
05.06.2020
Как заменить 50% мяса и сделать пельмени и котлеты вкусными: эффективные комплексные пищевые добавки
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
