Артикул:
00044575
Описание
Преимущества: позволяет снизить риск жировых отеков, уплотнить консистенцию продукции и улучшить ее органолептические показатели.Преимущества
Мясная
— Способствует уменьшению ломкости, улучшению текстуры, консистенции, вкуса и внешнего вида. — Приводит к стабилизации белково-жировых эмульсий. — Снижает показатель активности воды, способствуя продлению срока годности готового продукта. — Снижает конденсацию и осаждение фракций, повышает выход готового продукта. — Обладает свойствами криопротектора, повышает устойчивость к транспортным нагрузкам и перепадам температур.
Область применения
Мясная
- Мясная продукция
Технологические рекомендации
Мясная
Вносят со всеми сухими компонентами во время приготовления фарша.
Упаковка
Крафт-мешок с полиэтиленовым пакетом массой нетто 25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
