Артикул:
00034775
Описание
Жировая масса лауринового типа с добавлением какао и сухих молочных продуктов.Преимущества
Кондитерская
— Короткое время застывания. — Длительный срок годности - 18 месяцев.
Область применения
Кондитерская
- Конфеты типа "ассорти"
- Конфеты помадные
Технологические рекомендации
Кондитерская
- Избегать попадания влаги и ее следов. - Расплавлять рекомендуется при температуре рубашки емкости для расплавления глазури 48-50 °С; - Рекомендуемая температура глазури непосредственно перед глазированием должна быть в пределах 37-40 °С; - Корпуса, поступающие на глазирование, должны иметь температуру 18-23 °С; - Наиболее оптимальные режимы охлаждения находятся в пределах: 5-6 °С — в начальной зоне, 7-10 °С — в средней зоне, 11-14 °С — на выходе из холодильного тоннеля. - Рекомендуется контролировать температурные режимы, влажность воздуха в охлаждающих туннелях и помещении для предотвращения выпадения точки росы и, как следствие, поседения глазури.
Упаковка
-Ящики из гофрированного картона, из плоского склеенного и многослойного картона, мешки бумажные непропитанные 3-х слойные, массой нетто не более 20 кг; -Тара из полимерных материалов с крышками, массой нетто от 20 до 40 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
