Артикул:
00042713
Описание
Однородная, мажущаяся, не растекающаяся на горизонтальной поверхности масса.Преимущества
Кондитерская
— Начинка с плотной консистенцией и короткой структурой с выраженным сливочным вкусом.
Мучные кондитерские изделия
— Начинка с плотной консистенцией и короткой структурой с выраженным сливочным вкусом.
Молочная
— Начинка с плотной консистенцией и короткой структурой, с выраженным сливочным вкусом
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Начинка с плотной консистенцией и короткой структурой с выраженным сливочным вкусом.
Область применения
Кондитерская
- Зефир
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
Мучные кондитерские изделия
- Печенье
- Торты, пирожные, рулеты
- Пряники, коврижки
- Кексы
- Пироги бисквитные
Молочная
- Сыр творожный
- Сырки творожные
- Творожные изделия
Технологические рекомендации
Кондитерская
Для лучшего инжектирования (перекачивания) рекомендуется подогревание начинки до температуры, не выше 45°С. Термостабильность (220ºС).
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Продукт готов к употреблению.
Мучные кондитерские изделия
Продукт готов к употреблению.
Молочная
Продукт готов к применению. Рекомендуется подогреть до температуры 20±2°С. Используется в качестве стрежня при производстве глазированных сырков.
Упаковка
Начинку фасуют в ведра массой нетто до 25 кг с полиэтиленовым мешком-вкладышем; гофрокороба с полиэтиленовым мешком-вкладышем массой нетто 12 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
