Артикул:
00062541
Описание
Хрупкая масса в виде кусочков 1-4 мм на основе масла-какао с какао продуктами.Преимущества
Мороженое
Легко добавляется в мороженое через фруктопитатель, не требует изменений технологического процесса; • гармонично сочетается с различными вкусами мороженого
Мясная
Придает сырокопченым изделиям насыщенный вкус шоколада. Красивый срез готового продукта.
Область применения
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
- Мороженое на фруктовой основе
- Десерт взбитый замороженный на растительной основе
- Взбитые замороженные десерты
Мясная
- Мясная продукция
- Колбасы (колбаски) сырокопченые и сыровяленые
Технологические рекомендации
Мороженое
Шоколад тёмный 432 "КЛАССИКА" (кусочки 1-4 мм) вносится в порцию мороженого через фруктопитатель.
Мясная
Вносить в конце замачивания. Перемешивается на реверсе до ровномерного рисунка.
Упаковка
Ящики из гофрированного картона, мешки бумажные с внутренним полимерным пакетом по 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
