Артикул:
00057533
Описание
Порошкообразная смесь светло-коричневого цвета с бежевыми вкраплениями сухих дрожжей. Для приготовления кваса живого брожения.Преимущества
Напитки
Аналог КПД овсяный квас, но со ниженным содержанием овсяного порошка и меньшей дозировкой. Напитки — Смесь предназначена для производства Овсяного кваса брожения по ГОСТ 31494. — Придает напитку выраженный аромат и вкус овсяного напитка с нотами брожения. — В составе растворимый овсяный порошок собственного производства. — Смесь представляет собой комплексный продукт, содержит в своем составе натуральное растительное сырье и закваску, позволяет производить квас брожения. — На рынке аналогов смеси нет. — Снижает себестоимость готового продукта. — Совместима со всеми ингредиентами. — Удобна в применении. — Гарантирует получение продукта стандартного качества. — Обогащает напиток пищевыми волокнами. — Улучшает органолептические свойства. — В состав смеси входит подкормка для дрожжей, позволяющая увеличить интенсивность брожения кваса
Область применения
Напитки
- Квас
Технологические рекомендации
Напитки
Дозировка 2 кг на 1000 л кваса. Рекомендуется дополнительно в рецептуру добавить 4 кг ( или более) ферментированного овсяного порошка для более выраженного овсяного вкуса. В расчетное количество подготовленной воды с температурой 30°С добавляется сахарный сироп, при непрерывном перемешивании вносится смесь для сбраживания "Овсяный Р" и порошок овсяный ферментированный, предварительно разведенные в воде, или в виде порошка, если емкость оборудована мешалкой. Ферментируется при t=30±2°С в течение 14-16 часов. Контроль окончания процесса ферментации ведется по снижению показателя «содержание сухих веществ» не менее чем на 1,0%. Процесс ферментации останавливают охлаждением до 6-8°С. Далее готовый квас декантируют или сепарируют (фильтруют), в квас вводятся остальные компоненты согласно рецептуре напитка.
Упаковка
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 1-5 кг и гофрокороб массой нетто 15-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
