Артикул:
00022422
Описание
Однородный порошок от белого до бежевого, допускается серый оттенок.Преимущества
Мучные кондитерские изделия
— Позволяет сократить закладку жира на замес печенья в количестве до 15% от массы жира. — Улучшает структуру печенья, делая её более нежной.
Область применения
Мучные кондитерские изделия
- Печенье сахарное
- Печенье сдобное
Технологические рекомендации
Мучные кондитерские изделия
0,2 % к массе готового продукта «Улучшитель DENFAI® 21.13 «Сахарное печенье Люкс» предварительно смешивают с горячим жиром (взятом из общего количества жира, идущего на замес), температура жира не менее 50град, в соотношении 1: 2 и вносят на этапе приготовления эмульсии
Упаковка
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 20-25 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
