Чем заменить крахмал в кетчупах?
Крахмал – важный ингредиент в составе кетчупов, соусов и майонезов. Загуститель связывает влагу и придает готовому продукту однородную консистенцию. Но из-за ужесточившихся санкций производители масложировой продукции в России столкнулись с дефицитом структурообразователей. Заменить крахмал поможет новая разработка специалистов ГК «СОЮЗСНАБ» – Комплексная пищевая добавка «Для кетчупа» 2.03.006 Гелеон®.
Применение нового стабилизатора поможет производителям сохранить нишу низкого и среднего ценового сегмента. «Для кетчупа» 2.03.006 Гелеон® заменяет крахмал в соусах и майонезах всех категорий. КПД эффективно связывает влагу и формирует глянцевую поверхность готового продукта.
В составе новинки – смесь пищевых волокон цитруса и зерновых культур, загустители. Подбирая сырье для нового стабилизатора, разработчики компании «СОЮЗСНАБ» исходили из:
- локализации – основные ингредиенты выращивают в России;
- соотношения – компоненты стабилизатора подобраны так, чтобы усиливать действие друг друга;
- крупности помола и длины волокон – благодаря тщательному отбору пищевые волокна стабилизируют и загущают все виды продукции.
Ведущие предприятия отрасли успешно протестировали стабилизатор «Для кетчупа» 2.03.006 Гелеон® на производстве и остановили свой выбор на нем. Закажите бесплатные образцы КПД на сайте ГК «СОЮЗСНАБ». Заполните форму обратной связи, наши специалисты ответят вам и предоставят технологическую консультацию.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
