ГК «СОЮЗСНАБ» разработала добавку для колбасы «Любительской» ГОСТ
Вареные колбасы по ГОСТ согласно исследованиям аналитиков — являются самыми популярными изделиями у россиян. В целом вареным колбасам принадлежит почти 80% рынка! ГОСТ ассоциируется у потребителей с качеством и стабильным вкусом. Такие ожидания оправданы, чтобы произвести соответствующие колбасные изделия производители должны четко соблюдать рецептуру, установленные требованиями как к сырью, так и к ингредиентам. В помощь предприятиям, выпускающим вареные колбасные изделия по ГОСТ, специалисты группы компаний «СОЮЗСНАБ» предлагают фосфатосодержащую вкусоароматическую пряную смесь №1 (ФС №1) ГОСАРОМ. Она обладает запоминающимся вкусом классической колбасы «Любительской» с перечно-кардамонной нотой.
В состав добавки входят экстракты натуральных специй и ароматных пряностей, а также стабилизатор цвета. Для формирования улучшенной консистенции включены фосфаты. При фаршесоставлении смесь добавляют в сухом виде, непосредственно в куттер в начале куттерования, до добавления соли. Рекомендованная дозировка составляет 1 кг на 100 кг сырья.
Ряд производителей, выпускающих продукцию ГОСТ, уже одобрили фосфатосодержащую вкусороматическую пряную смесь №1 ГОСАРОМ для вареных колбасных изделий и ввели добавку в свои рецептуры. Производители отметили стабильный цвет на разрезе продукта и яркий аромат готового изделия.
Добавку можно заказать на сайте, связавшись с менеджером компании.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
