Гриль, Ранч, Цезарь — новинки в ассортименте готовых соусов для HoReCa

Рынок общественного питания постоянно растет. Еще в 2017 году оборот компаний-производителей готовых соусов составлял порядка 1,16 трлн рублей, сейчас, по данным Росстата, за январь-октябрь оборот составил порядка 1,3 трлн рублей. Меняется культура питания. Если раньше россияне предпочитали проводить время за домашними застольями, теперь многие с удовольствием переносят свои завтраки или ужины в кафе и рестораны. Зачастую потребители также выбирают продукты, которые в «тренде» — например, бургеры. Не теряет популярность и японская кухня, если раньше, как утверждают эксперты, роллы в России были чем-то новым, то теперь они настолько прочно вошли в наш рацион, что являются чем-то привычным и неотделимым от культуры общественного питания.

Особой популярностью пользуется сфера фастфуда. Это объясняется выгодой — за относительно небольшую цену можно попробовать новые вкусные блюда. Специалисты Федерации рестораторов и отельеров также отмечают, что сейчас россияне выбирают заведения по соотношению цена-качество. 

Перед производителями встает задача обеспечить необычный вкус продукта при оптимальной цене для потребителя, то есть себестоимость блюда не должна быть слишком высокой. Для решения этой задачи ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает линейки различных соусов — азиатская коллекция, американская классика и три горячие новинки ассортимента — соусы Гриль, Ранч и Цезарь. 

Готовые соусы ГК «СОЮЗСНАБ» производятся по уникальной щадящей технологии, которая позволяет добиться однородной консистенции с сохранением яркого цвета, прекрасного вкуса и непревзойденного аромата. При этом в наших соусах отсутствуют посторонние «химические» привкусы.

Соусы производятся из собственных ингредиентов и сырья, получаемого на агрокомплексе в Калужской области. За счет того, что на нас не оказывают влияния сторонние поставщики, мы можем предлагать своим клиентам максимально выгодную цену. 

Таким образом, наша продукция отвечает главному критерию — «цена-качество». 

Это подтверждается и растущими из года в год поставками. Абсолютными лидерами продаж ГК «СОЮЗСНАБ» за текущий год стали соусы сливочный, сырный, сливочно-чесночный, а также соусы на фруктовой основе — барбекю и кисло-сладкий. 

Массовый спрос

Традиционно больше половины сбыта готовых соусов в сегменте HoReCa приходится на кетчуп и майонез, что неудивительно, ведь в розничной продаже эти соусы также пользуются большой популярностью. Третью позицию занимает соевый соус, а только затем горчица. 

Такая статистика показывает, что традиционные русские соусы медленно, но верно оттесняются соусами азиатской кухни. 

Азиатская линейка соусов ГК «СОЮЗСНАБ»

Соус Кунжутный

ГК «СОЮЗСНАБ» уже много лет сотрудничает с Китаем в области сырьевых поставок. Рецепт Кунжутного соуса родился в Пекине, воплотив в себе традиционный вкус китайской кухни.

Соус универсален:

• Подходит в качестве заправки.
• Может выступать дополнительным ингредиентом составного соуса.
• Может применяться самостоятельно. 

 «Кунжутный» обладает термостабильностью, в процессе тепловой обработки не расслаивается и дарит блюдам нежный сливочно-кунжутный вкус.

Оптимальная густота соуса обеспечивает его экономичный расход. 

Соус Терияки Премиум

Соус Терияки — один из самых востребованных на рынке азиатских соусов. Обладает оптимальной тягучей консистенцией и сладковатым вкусом с ненавязчивой кислинкой. Прекрасно «глазирует» блюда из мяса, птицы и рыбы. Он универсален, подходит как для мариновки, так и в качестве самостоятельного соуса, а также в может использоваться как приправа для сложных блюд, в том числе вока.

Не теряет своих вкусовых и структурных свойств после термической обработки, не горит и не темнеет, сохраняет оптимальную консистенцию, дарит блюдам приятным блеск.

Соусы для бургеров — американская классика

Специалисты аналитических компаний утверждают, что на сегодняшний день для россиян бургеры являются трендовым продуктом. Если раньше отечественный потребитель мог попробовать их в крупных сетевых компаниях, таких как, например, McDonald’s, то сейчас активно набирают популярность бургеры «крафтовые», «настоящие американские» — огромные, сочные, премиальные по своему виду, но не отталкивающие ценой. Бургер-шефы при разработке рецептур используют самые нестандартные решения, смешивая различные соусы, сочетая продукты, которые, казалось бы, не могут подходить друг другу. В таком случае приходится закупать множество ингредиентов у разных поставщиков. 

В ассортименте ГК «СОЮЗСНАБ» представлены самые популярные соусы для американской кухни, оптимальная стоимость которых позволит Вам сэкономить на производстве, не потеряв в качестве. Более того, их можно использовать самостоятельно, подавая к картошке фри, блюдам во фритюре. 

Соус наполовину состоит из настоящего сыра, обладает сбалансированным ярким вкусом и оптимальной густотой.  Наиболее полно раскрывает свои качества при термической обработке — не свертывается, сохраняя при этом однородную консистенцию.

Соус Денфрут Барбекю

Соус с легкой ноткой дымка подарит блюдам эффект приготовления «на гриле». Является одним из самых любимых соусов — хитами продаж в заведениях становятся блюда под грифом «BBQ»: куриные крылья, ножки, бургеры. 

Соус томатный Кетчуп К

Имеет гармоничный насыщенный вкус, оптимальную консистенцию и глянцевую структуру. За счет этого соуса можно легко разнообразить ассортимент бургеров и придать им уникальный вкус, поскольку кетчуп традиционно прекрасно сочетается с другими соусами. 

Новинки ассортимента

К концу года ГК «СОЮЗСНАБ» ввела сразу несколько новинок в ассортимент соусов — это соусы «Гриль» (для приготовления бургеров, а также для маринования мяса), соус «Ранч» и соус «Цезарь» (для приготовления салатов, сэндвичей и бургеров). 

Соус Ранч — известный американский пряно-кисло-сливочный соус, обладает кремовой консистенцией с приятным ароматом петрушки, сельдерея и легким чесночным вкусом.

Соус Цезарь — популярный соус с приятной однородной консистенцией, легкой нотой чеснока, сыра и петрушки.

Заказать бесплатные образцы нашей продукции или получить расширенную консультацию технологов можно, воспользовавшись формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».