Идеи готовых продуктов для линии сахарного печенья
Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» разработали решения для дополнительной загрузки линии сахарного печенья и выпуска на ней популярных видов изделий.
Производители нередко сталкиваются с проблемой неполной загрузки линии сахарного печенья. Обычно она работает не на полную мощность, так как большой объем изделий трудно реализовать из-за высокой конкуренции именно в данном сегменте.
Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» разработали рецептуры популярных видов печенья «Американер» и «Овсяное», которые могут выпускаться на линии сахарного печенья. Благодаря этому производитель сможет загрузить оборудование «под ключ» и на одной линии выпускать разнообразную линейку изделий.
Особенность рецептур в том, что в них включены:
- Смесь для приготовления печенья «Концентрат для сдобного печенья 21.18» DENFAI® — формирует пористую хрустящую структуру печенья.
- Улучшитель Сахарное печенье Люкс 21.13 DENFAI® равномерно распределят все компоненты в тесте, способствует формированию нежной рассыпчатой структуры.
Кроме того, смеси DENFAI® позволяют сформировать требуемую влажность и консистенцию теста для формовки именно на роторе линии сахарного печенья.
Отраслевые технологи хлебопекарного направления отмечают, что на предприятиях, где были внедрены указанные рецептуры, производители отметили приятный вкус и привлекательный внешний вид полученных изделий. В процессе хранения печенья не растрескиваются. Значительно снижено количество лома при транспортировке, что повышает экономический эффект от производства.
Вы можете запросить рецептуры печенья, купить ингредиенты или заказать их бесплатные образцы, связавшись с нашим менеджером через форму обратной связи. Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» готовы оказать любую технологическую помощь, в том числе, по отработке рецептур печенья.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
