Как на кухне у хозяйки: новый вкус запеченного мяса для ваших деликатесов и ветчин
Разработчики ГК «СОЮЗСНАБ» предлагают новый вкус и аромат для производства ветчин и деликатесов — в точности передающий профиль ароматного запечённого мяса — натуральный ароматизатор пищевой Буженина 10.06.106 (+caps) Del’Ar.
Для мясной продукции премиум-сегмента важен насыщенный богатый и в то же время естественный натуральный мясной вкус, который дает ароматизатор. Кроме того, он придает деликатесам ноты именно запеченного мяса, что обеспечивает дополнительный потребительский интерес.
Таких тонких нюансов вкуса в Ароматизаторе Буженина 10.06.106 (+caps) Del’Ar удалось добиться благодаря использованию сразу двух инновационных технологий производства ароматизатора: реакционной и спрей-драй.
Реакционная часть ароматизатора придает аромат и вкус продукту, как «на кухне у хозяйки». А за счет использования спрей-драй технологии профиль сохраняется на протяжении всего срока хранения готового мясного деликатеса и полностью раскрывается только при употреблении продукта.
Мнение эксперта
Лилия Корнакова, технолог мясного направления ГК «СОЮСНАБ»:
В Ароматизаторе Буженина 10.06.106 (+caps) Del’Ar специальным образом выстроена пирамида вкуса, в которой за основной профиль отвечает спрей-драй топ-нота, а за длительное послевкусие реакционная часть, дополненная натуральными экстрактами. Это обеспечивает насыщенный многогранный вкус готового мясного деликатеса. Мы рекомендуем вносить добавку «Буженина 10.06.106 (+caps)» Del’Ar в дозировке 0,4-0,6% к массе фарша, мяса.
Закажите бесплатные образцы нашей продукции для отработки на своем предприятии или обратитесь за консультацией технологов по интересующему вопросу. Для этого воспользуйтесь формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
