Комплексная пищевая добавка Гелеон® 188 М-C поможет снизить себестоимость вареных колбас, сосисок и сарделек на 20%
Производить сливочно-жировую эмульсию можно без дополнительной закладки сухого обезжиренного молока, так как оно уже содержится в составе пищевой добавки.
Гелеон® 188 М-C обеспечивает готовому продукту плотную консистенцию и минимальные потери массы после термообработки.
Рекомендуемая дозировка:
- 1,5 кг Гелеон® 188 М-C + 20 кг жирного сырья + 30 кг влаги технологической.
Эмульсию можно использовать сразу после приготовления без предварительного созревания или заморозить ее.
Комплексная пищевая добавка Гелеон® 188 М-C для производства жировых эмульсий уже используется на производстве многих производителей мясной отрасли. Она позволяет существенно удешевить готовую продукцию, сохранив при этом ее потребительские характеристики на высоком уровне.
Заказать бесплатные образцы добавки, а также запросить готовые рецептуры вареных колбас и других мясных продуктов можно с помощью формы обратной связи на сайте.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
