Новая Глазурь для мороженого шоколадная «КЛАССИКА» 505 лучше держит декор воздушным рисом и другими добавками
Декор глазури на мороженом типа эскимо — распространенное решение для расширения ассортимента. В качестве добавок обычно используются: воздушный рис, вафельная крошка, орехи и т.п. При этом существует проблема их частичного осыпания в процессе транспортировки и хранения мороженого.
Для решения данной проблемы разработчики ГК «СОЮЗСНАБ» создали уникальную новинку — Глазурь для мороженого шоколадная с растительным жиром 505 «КЛАССИКА».
Специально разработанная рецептура глазури обусловила ее особые технологические свойства, в частности, более длительное застывание в течение 40-60 секунд.
Такое время застывания позволяет наносить на мороженое любые декорирующие добавки, которые успевают зафиксироваться в глазури, что предотвращает их осыпание в упаковке во время транспортировки и хранения мороженого. Глазурь была специально разработана для этой цели, но это не единственное ее преимущество:
- Пластичная структура.
- Насыщенный шоколадный вкус.
- Ложится на порцию мороженого более 20%.
- Образует покрытие без трещин.
- Идеально подойдет для эскимо сегмента премиум.
Учитывая, что доля эскимо в сегменте каждого предприятия составляет около 22-26%, и с каждым годом производители мороженого выпускают все больше новых видов этого лакомства. Расширение ассортимента добавок для декорирования глазури на мороженом — перспективное решение для расширения ассортимента. Глазурь для мороженого шоколадная с растительным жиром 505 «КЛАССИКА» позволит сделать производство такого мороженого более технологичным, а потребительские свойства самого лакомства высокими.
Закажите бесплатные образцы нашей продукции или получите расширенную консультацию технологов, воспользовавшись формой обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ».
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
