Новая разработка! Реакционная говядина для усиления вкуса мясных изделий
Флейвористы ГК «СОЮЗСНАБ» разработали новый, инновационный усилитель вкуса на основе реакционной говядины для всех видов колбасных изделий и полуфабрикатов. Новинка содержит специально подобранное сочетание аминокислот и углеводов, идентичное составу мясного сырья, усиливает натуральный профиль готового продукта и не содержит ингредиентов с кодами «Е».
Сотрудники лаборатории ароматики группы СОЮЗСНАБ располагают уникальными методиками в области синтеза ароматических компонентов и необходимым, современным оборудованием для их производства. В ходе разработок нового ароматизатора наши флейвористы выяснили, что для усиления мясного вкуса, источник белка должен иметь определенное соотношение высокомолекулярной и низкомолекулярной фракций. Таким образом, была создана наша уникальная разработка — реакционная говядина. Тщательно исследуя сочетание аминокислот в составе мясного сырья, специалисты нашли формулу премиального профиля, которая легла в основу Комплексной пищевой добавки Арома Meat Premium DEL'AR®.
По аминокислотному и углеводному составу КПД непросто идентична натуральному продукту, ее аромат получен в результате тех же процессов, что происходят на кухне, когда мы готовим мясо. При этом реакционный ароматизатор не содержит вредных для здоровья человека канцерогенов, которые образуются при тепловой обработке мясного сырья. В составе Арома Meat Premium DEL'AR® нет креатина, креатинина и компонентов с индексом «Е».
В новинку входят натуральный ароматизатор дыма — собственная разработка наших флейвористов, и гидролизат растительного белка, который усиливает мясной вкус и аромат готового продукта. Дозировка — 0,2-0,4% на 100 кг сырья.
Преимущества применения КПД Арома Meat Premium DEL'AR®:
- «Чистая этикетка».
- Яркий натуральный вкус говядины.
- Подходит для всех видов колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.
Закажите бесплатные образцы комплексной пищевой добавки Арома Meat Premium DEL'AR® на сайте ГК «СОЮЗСНАБ». Просто заполните форму обратной связи и получите консультацию технолога. Специалисты ответят на все интересующие вас вопросы.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
