Популярный кондитерский тренд для расширения ассортимента мороженого
Сочетание апельсиновой цедры и горького шоколада — одно из самых популярных в производстве шоколадных плиток. Внедрение данного решения в отрасль мороженого — удачный маркетинговый ход, который позволит выпустить востребованную новинку.
Для реализации данного решения в ГК «СОЮЗСНАБ» разработана Начинка фруктовая Апельсиновая N 705.11 с кусочками горького шоколада и цедрой (3-5 мм). Она содержит кусочки апельсиновой цедры и горького шоколада, который выпускается на собственном производстве полного цикла переработки какао-бобов. В составе — какао тертое и какао-масло, которые получают здесь же из отборных сортов какао-бобов произрастания Кот-д'Ивуар.Консистенция начинки доработана с учетом внесения в массу мороженого через фруктопитатель. Рекомендуемая дозировка от 8% от массы порции.
- Наполнитель полностью готов к использованию и поставляется Упаковка «bag-in-box» помещенная в гофрокороб, масса нетто 24 кг (2 металлизированных пакета массой по 12 кг).
Проведены производственные испытания начинки на предприятиях России и за рубежом: в частности, состоялись выработки в Узбекистане и Казахстане.
На дегустации специалисты отметили насыщенный вкус шоколада с тонкой горчинкой, который подчеркивается свежим цитрусовым ароматом, а терпкость цедры усиливает вкусоароматическую гамму и добавляет пикантности. Профиль отлично ложится на сливочную основу мороженого, позволяя создать лакомство премиум класса.
Закажите образцы новой начинки для Вашего расширения ассортимента.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
