Пряные смеси DEL'AR® – сохранение неповторимого вкуса и аромата мясной продукции
Лето традиционно считается сезоном пикников и шашлыков, когда в магазинах появляется большой спрос на мясные товары. Перед производителями стоит непростая задача увеличить объёмы производства маринованного мяса без потери качества готовых изделий. Широкая линейка ароматизаторов перца нового поколения DEL'AR® от группы компаний «СОЮЗСНАБ» придаёт продуктам стойкий и более завершенный, выраженный аромат специй.
Пряные смеси Перец красный DEL'AR® 10.07.510 Д и Перец черный DEL'AR® (caps) – это современная альтернатива природных моновкусов.
Главные достоинства перечных пряных смесей DEL'AR®
- Всегда стабильное качество ароматизаторов перца черного и красного, не зависящее от места произрастания пряности и сезонных колебаний;
- Устойчивый вкус и аромат в готовом продукте на протяжении всего жизненного цикла товара;
- Гарантированная микробиологическая чистота;
- Идеален для производства широкого спектра полуфабрикатов и колбасных изделий;
- Срок годности – 12 месяцев.
| Характеристика\Вид смеси | Пряная смесь Перец красный DEL'AR® 10.07.510 Д | Пряная смесь Перец черный DEL'AR® (caps) |
|---|---|---|
| Вкусоароматический профиль | Сладковатый, остро-жгучий, пряный вкус и аромат красного перца. | Горько-жгучий вкус с сильным ароматом черного перца. |
| Назначение | Придаёт островатый вкус и пикантный аромат мясному изделию. Не теряет свои органолептические свойства во время изготовления, транспортировки и хранения. | |
| Соотношение к натуральным специям | 1:1 | |
| Область применения |
Вареные колбасы и колбасные изделия. Колбасы варено-копченые. Колбасы ливерные. Колбасы полукопченые, колбасы ветчинного типа. Колбасы сырокопченые и сыровяленые. Колбаски барбекю. Варено-копченые, запечённые деликатесы из мяса птицы. |
Вареные колбасы и колбасные изделия. Ветчины. Колбасы варено-копченые. Колбасы ливерные. Колбасы полукопченые, колбасы ветчинного типа. Колбасы сырокопченые и сыровяленые. Консервы. |
Любителям классики в любое время года придутся по вкусу пельмени со вкусоароматической смесью для пельменей DEL'AR®.
Благодаря своим показателям и свойствам смесь активно используется в производстве полуфабрикатов, так как при их изготовлении требуются компоненты с высокой термостабильностью и сроком годности.
Основные характеристики вкусоароматической смеси
- Удобна и технологична в применении;
- Используемые экстракты пряностей придают продукту традиционный вкус и аромат;
- Обеспечивает стабильное качество рубленых полуфабрикатов;
- Рекомендовано для рубленых полуфабрикатов с заменой основного сырья.
Вкусоароматический профиль смеси для пельменей DEL'AR® с черным перцем, кориандром и ароматизаторами мяса создаёт тот самый классический вкус и аромат любимого блюда.
Вы можете получить бесплатные образцы пряных смесей, заполнив форму обратной связи на официальном сайте. Наши технологи помогут с выбором рецептуры.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать образцы
|
