Вкус детства: пищевой ароматизатор «Молоко топленое 11.01.272/5» DEL'AR®
Топленое молоко — традиционный напиток с историей. Раньше топленое молоко готовили в русской печи с целью более длительного хранения, позже — для получения новых полезных свойств: при топлении испаряется влага, а в напитке концентрируются жиры, кальций, железо и витамин А.
В наши дни топленое молоко ценят за особый вкус и аромат, вызывающий ассоциации с детством — именно такие вкусы являются ярким трендом кондитерской отрасли и отрасли «мороженое». Технологам ГК «СОЮЗСНАБ» удалось воссоздать вкус и аромат, пробуждающий теплые воспоминания, в оптимальном по параметру «цена-качество» пищевом ароматизаторе «Молоко топленое 11.01.272/5» DEL'AR®.
Органолептические показатели
Жидкий пищевой ароматизатор придает изделиям характерный вкус и аромат топленого молока с нежными карамельными нотами и сливочным послевкусием.
Особенности применения пищевого ароматизатора со вкусом топленого молока
- Кондитерские изделия
- Мучные кондитерские изделия
- Мороженое
Пищевой ароматизатор кондитерский «Молоко топленое 11.01.272/5» DEL'AR® отлично работает в молочной карамели, помадных и пралиновых конфетах, глазурях и жировых начинках. Может вноситься непосредственно в продукт или в смеси с жидкими компонентами в процессе приготовления.
Ароматизатор пищевой для выпечки можно использовать при производстве печенья, пирожных, начинок для вафель. Добавка является термостабильной и выдерживает термообработку до 250 °С.
Концентрированный ароматизатор придает мороженому на молочной основе молочно-сливочный вкус и аромат со сладким карамельным послевкусием, которые сохраняются на протяжении 12 месяцев при хранении готового продукта при температуре -18 °С.
Заказать бесплатные образцы пищевого ароматизатора «Молоко топленое 11.01.272/5» DEL'AR® и купить пищевые ароматизаторы оптом можно с помощью формы обратной связи на нашем сайте.
