Артикул:
00007324
Описание
Жировая масса с добавлением сухих молочных продуктов.Преимущества
Мороженое
— Повышенная скорость застывания. — Образует достаточно плотный слой на поверхности вафельных изделий. — Возможность дозировать мороженое сразу после вспрыска глазури. — Глазурь не "сползает" вместе с мороженым. — Препятствует миграции влаги из мороженого в вафельные изделия. — Сохраняет хрустящие свойства вафельных изделий.
Область применения
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
- Вафли для мороженого
Технологические рекомендации
Мороженое
Глазурь расплавлять при температуре 40-45°С и тщательно вымешивать до достижения однородной консистенции. Температура глазури в глазировочной емкости должна быть в пределах 34-37°С. Мороженое при поступлении на глазирование должно иметь температуру не выше минус 12°С. При нанесении методом распыления температура глазури в емкости перед подачей должна быть 43-45°С.
Упаковка
Тара из полимерных материалов с крышками, массой нетто не более 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
