Артикул:
00003752
Описание
Жировая масса, содержащая какао.Преимущества
Мороженое
— Снижение трудозатрат при производстве сливочной глазури на производстве. — Высокие органолептические характеристики. — Технологичность.
Область применения
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
Технологические рекомендации
Мороженое
Глазурь какаосодержащую кондитерскую растапливают при температуре 45-50°С и вносят размягченное сливочное масло в соотношении 1:1. Затем тщательно перемешивают до получения однородной консистенции. После чего пускают на фризер. Взбитость глазури должна быть 25-35%, температура глазури на выходе из фризера 14-24°С.
Упаковка
- Ящики из гофрированного картона, из плоского склеенного и многослойного картона с полиэтиленовым вкладышем массой нетто не более 25 кг - Мешки бумажные непропитанные 4-х и 5-ти слойные с полиэтиленовым вкладышем массой нетто не более 25 кг; - Тара из полимерных материалов с крышками, массой нетто от 20 до 40 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
