Артикул:
00000691
Описание
Мягкая жировая масса, содержащая какао.Преимущества
Молочная
— Глазурь обладает органолептическими свойствами, максимально приближенными к глазурям на какао-масле, за счет высококачественного жира, обеспечивающего устойчивость к прогорканию и поседению.
Мучные кондитерские изделия
— Глазурь обладает органолептическими свойствами, максимально приближенными к глазурям на какао-масле, за счет высококачественного жира, обеспечивающего устойчивость к прогорканию и поседению. — Длительный срок годности. — Выраженный шоколадный вкус.
Кондитерская
— Глазурь обладает органолептическими свойствами, максимально приближенными к глазурям на какао-масле, за счет высококачественного жира, обеспечивающего устойчивость к прогорканию и поседению. — Длительный срок годности. — Выраженный шоколадный вкус.
Область применения
Молочная
- Творожные изделия
Мучные кондитерские изделия
- Вафли
- Торты, пирожные, рулеты
Кондитерская
- Зефир
- Мармелад
- Пастила
- Мармелад жевательный на желатине
- Жевательная фруктовая карамель на желатине
- Лукум
- Суфле, птичье молоко
- Батончики
- Конфеты помадные
- Конфеты пралиновые
- Карамель леденцовая
- Плиточный шоколад
- Карамель фруктовая
- Карамель молочная
- Конфеты с желейным корпусом
- Драже
- Ирис
- Халва
Технологические рекомендации
Молочная
Глазурь растопить при температуре 45°С (не перегревать выше 45°С), вымешать и подать на глазировку. Рекомендуемые температурные режимы во время глазирования 38-44°С (температура устанавливается индивидуально). Не допускать попадания влаги в процессе работы с глазурью. Не требует темперирования.
Мучные кондитерские изделия
Глазурь растопить при температуре 45°С (не перегревать выше 45°С), вымешать и подать на глазировку. Рекомендуемые температурные режимы во время глазирования 38-44°С (температура устанавливается индивидуально). Не допускать попадания влаги в процессе работы с глазурью. Не требует темперирования.
Кондитерская
Глазурь растопить при температуре 45°С (не перегревать выше 45°С), вымешать и подать на глазировку. Рекомендуемые температурные режимы во время глазирования 38-44°С (температура устанавливается индивидуально). Не допускать попадания влаги в процессе работы с глазурью. Не требует темперирования.
Упаковка
-Ящики из гофрированного картона, из плоского склеенного и многослойного картона, мешки бумажные непропитанные 4-х и 5-ти слойные, массой нетто не более 20 кг; -Тара из полимерных материалов с крышками, массой нетто от 20 до 40 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
