Артикул:
00011324
Описание
Хрупкая масса на основе лауриновых жиров с добавлением какао.Преимущества
Мороженое
— Повышенная скорость застывания. — Образует достаточно плотный слой на поверхности вафельных изделий. — Возможность дозировать мороженое сразу после вспрыска глазури. — Глазурь не «сползает» вместе с мороженым. — Препятствует миграции влаги из мороженого в вафельные изделия. — Сохраняет хрустящие свойства вафельных изделий.
Область применения
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
Технологические рекомендации
Мороженое
Глазурь расплавлять при температуре 40 - 45° С и тщательно вымешивать до достижения однородной консистенции. Температура глазури в глазировочной емкости должна быть в пределах 34 - 37° С. Мороженое, при поступлении на глазирование, должно иметь температуру не выше минус 12° С. При нанесении методом распыления температура глазури в емкости перед подачей должна быть 43 - 45° С.
Упаковка
- Тара из полимерных материалов с крышками, массой нетто не более 20 кг. - Ящики из гофрированного картона и/или из плоского склеенного и многослойного картона и/или мешки бумажные непропитанные 4-х и 5-ти слойные, в том числе с п/э вкладышем, массой нетто не более 20 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
