Артикул:
00016656
Полное наименование:
Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® «FM 26.10» Golden Line®
Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® «FM 26.10» Golden Line®
Описание
Мезо-термофильная культура для кисломолочного продукта с пробиотиками (резервуарный).
Мягкий сбалансированный. Щиплющий эффект без дрожжейПреимущества
Молочная
— Обеспечивает плотную структуру и в меру густую консистенцию продукта; — Придает выраженный кисломолочный вкус и аромат, легкий кефирный привкус; — Обогащает продукт полезной пробиотической микрофлорой.
Область применения
Молочная
- Кефирный продукт
- Кисломолочные продукты
Технологические рекомендации
Молочная
Перед вскрытием дезинфицируют открываемую область этиловым спиртом (прибл. 70%). Срезают уголок и содержимое упаковки культуры заквасочной Golden Time® KF 26.10 вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 30-34 °С. Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. Продолжительность сквашивания молока с момента внесения закваски до pH 4,5-4,6 (или 75-85 °Т): при 30-32 °С составляет 8-9 ч; при 33-34 °С составляет 7-8 ч.
Упаковка
Пакеты из 3-хслойного материала в соответствии с единицами активности закваски.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
2 810 ₽/шт
Варианты цен
2 810 ₽/шт
Объем молока на упаковку: 5000 л.
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
