Артикул:
00004718
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка 140 С-К Гелеон®
Комплексная пищевая добавка 140 С-К Гелеон®
Описание
Порошок. Допускается наличие не плотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.Преимущества
Молочная
— Дает стабильную, вязкую структуру. — Уменьшает тенденцию к синерезису. — Увеличивает срок хранения продукта. — Позволяет сохранить структуру продукта не измененной после расфасовки и в процессе хранения.
Область применения
Молочная
- Сметанный продукт
- Кисломолочные продукты
Технологические рекомендации
Молочная
Гелеон® «140 С-К» через диспергатор вносят в поток восстановленного нормализованного молока, или в отдельную емкость при включенной мешалке при температуре 15-40°С, оставляют для набухания в течение 15-20 минут при перемешивании. Затем нормализованную смесь нагревают до температуры 60-65°С вносят ЗМЖ и гомогенизируют под давлением 8-12 МПа. Пастеризуют при температуре 92±2°С с выдержкой 20 сек. Охлаждают до температуры заквашивания.
Упаковка
Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
