Артикул:
00013168
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Краситель бета-каротин 1% в растительном масле»
Комплексная пищевая добавка «Краситель бета-каротин 1% в растительном масле»
Описание
Непрозрачный масляный раствор (допускается выпадение осадка в процессе хранения) от оранжево-красного до коричнево-красного цвета.Преимущества
Масложировая
— Безопасно окрасит изначально бесцветные продукты. — Сделает цвет изделий более интенсивным и привлекательным. — Приведет цветовые характеристики майонеза, соуса или спреда и др. в соответствие со стандартами. — Восстановит цветовую насыщенность, утраченную из-за технологических особенностей производства.
Молочная
Придает более привлекательный цвет готовому продукту.
Область применения
Масложировая
- Майонез и майонезные соусы
- Маргарины и спреды
Молочная
- Сыры плавленые
- Сыры мягкие
Технологические рекомендации
Масложировая
Перед использованием краситель необходимо взболтать/перемешать. Вносится в соответствии с рецептурой в жировую основу или непосредственно в эмульсию.Рекомендуемые дозировки (г) на тонну готового продукта: 0,02 – 0,1 г/кг массы готового продукта.
Молочная
Краситель бета-каротина вносится в начале варки вместе со всеми ингредиентами.
Упаковка
Пищевые полиэтиленовые канистры. Масса нетто 0,8-10,0 кг/ объем 0,8-10 л
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Новости
