Артикул:
00003868
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Классический» 70.01 DENFAI®
Комплексная пищевая добавка «Улучшитель Классический» 70.01 DENFAI®
Описание
Однородный порошок белого цвета с различными оттенками.Преимущества
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Обеспечивает равномерное распределение воды и жира по структуре теста. — Значительно сокращает время замеса теста. — Позволяет сократить или исключить из рецептуры яичный порошок. — Обеспечивает высокую степень прозрачности бульона. — Пельмени сохраняют форму после варки.
Область применения
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты в тесте
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Готовые первые и вторые блюда
Технологические рекомендации
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Дозировка при производстве пельменей, вареников, мантов, хачапури, чебуреков: 0,1-0,3% к массе муки. При производстве лаваша, лепешек тортилья: 0,05-0,1% к массе муки.
Упаковка
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
