Артикул:
00029624
Полное наименование:
Смесь сухая на основе белков «Professional» 4.04.001 Гелеон®
Смесь сухая на основе белков «Professional» 4.04.001 Гелеон®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.Преимущества
Мясная
— Повышает влагосвязывающую способность мясного сырья. — Позволяет снизить потери при термообработке. — Стабилизирует фарш и уплотняет его структуру.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Повышает влагосвязывающую способность мясного сырья. — Позволяет снизить потери при термообработке. — Стабилизирует фарш и уплотняет его структуру.
Область применения
Мясная
- Мясная продукция
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Технологические рекомендации
Мясная
Смесь вносят на первом этапе кутеррования.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
Смесь вносят со всеми сухими компонентами на стадии перемешивания фарша.
Упаковка
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
