Артикул:
00004196
Описание
Однородный порошок белого цвета с различными оттенками.Преимущества
Хлебобулочные изделия
— Улучшается пластичность, эластичность теста (тесто не рвется при прокатке). — Улучшаются адгезионные свойства теста (снижается липкость). — Способствует образованию нежной сетчатой структуры слоеных изделий, разрыхленной структуры слоеного печенья. — Увеличивается объем готовых изделий. — Придает мягкость и нежность изделиям. — Продлевается срок сохранения свежести готовых изделий.
Область применения
Хлебобулочные изделия
- Сдобные изделия, слоеные изделия
- Слоеные изделия (дрожжевые и бездрожжевые), круассаны
Технологические рекомендации
Хлебобулочные изделия
Дозировка: 0,5-1,5 % к массе муки. «Улучшитель DENFAI® 17.02 «Круассаны» добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста или вводят в виде водного раствора.
Мучные кондитерские изделия
Упаковка
Продукция упакована в пакеты комбинированные пленочные (фольгированные) по 5 кг и гофрокороб массой нетто 20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
