Технологично, эффективно и выгодно. Премиксы DEL’AR® — инновационный подход к производству функциональных и витаминизированных напитков
Тренды на здоровый образ жизни и осознанное потребление оказали влияние почти на все сегменты пищевого рынка. Но особенно ярко это отразилось на нише безалкогольных напитков. Согласно результатам исследования Future Market Insights, сегодня более 65% потребителей отдают предпочтение продуктам, которые не только утоляют жажду, но и содержат витамины, минералы и другие активные компоненты. По прогнозам аналитиков, российский рынок функциональных напитков с 2024 по 2029 гг. будет расти на 9% ежегодно. Для производителей это сигнал: необходимо внедрять в ассортимент позиции с дополнительной пользой и занимать новый растущий сегмент уже сейчас.
ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает свое решение для обогащения полезными компонентами — готовые премиксы DEL’AR®.
Что такое премиксы DEL’AR®?
Это готовое решение для производства витаминизированных и функциональных напитков. В составе добавки — витаминно-минеральные комплексы, разработанные для обогащения и не влияющие на вкус и аромат конечного продукта. Премиксы упрощают технологический процесс, позволяя избежать ошибок в рецептуре, а также экономить ресурсы на подборе и внедрении отдельных ингредиентов.
Способ применения премиксов прост: добавка вносится в напиток одновременно с другими компонентами.
Преимущества витаминно-минеральных премиксов DEL’AR®
- привлекательная этикетка — «источник витаминов», «не содержит красителей», «полезно для здоровья»;
- технологичность — не влияют на вкус и аромат продуктов и легко растворяются;
- экономия времени — содержат все необходимые компоненты, поэтому их не нужно вносить и подбирать отдельно;
- стабильный результат — оптимальные дозировки и проверенный состав гарантируют качество продукции;
- привлечение новых клиентов — позволяют расширить ассортимент трендовыми витаминизированными и функциональными напитками;
- оптимизация затрат — экономит средства на закупку, внесение и хранение отдельных компонентов.
| Наименование | Полезные компоненты в составе | Область применения |
|---|---|---|
| Комплексная пищевая добавка «Премикс витаминный AEC» DEL’AR® | Витамины С, Е и А | Напитки, мороженое, молочные продукты, мучные кондитерские изделия, функциональное питание |
| Смесь сухая для напитков «Премикс изотонический» DEL'AR® | Калий, кальций, магний и натрий | Напитки |
| Комплексная пищевая добавка «Минеральная» DEL'AR® | Калий, кальций, магний и натрий | Напитки |
| Смесь сухая для напитков «Премикс витаминно-минеральный CR» DEL'AR® | L-карнитин, экстракт зеленого чая, пиколинат хрома и витамины B3, B5, B6 и D3 | Напитки |
| Комплексная пищевая добавка «Премикс витаминно-минеральный D» DEL'AR® | Калий, кальций, магний и витамин D | Напитки |
Создание функционального напитка с премиксом DEL’AR®
Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» представляют рецептуру безалкогольного газированного напитка со вкусом граната и вишни «Рубиновый микс» с использованием премикса DEL’AR®. Освежающий бодрящий, с насыщенным вкусом, для обогащения организма калием, кальцием, магнием и натрием.
В составе продукта — еще одна инновационная разработка ГК «СОЮЗСНАБ» — пребиотический сироп на основе олигофруктозы FOS 55L «Сладкий Опти» Prebiose®. Калорийность напитков с использованием этого компонента в 5 раз ниже, чем у их сахаросодержащих аналогов. Благодаря использованию сиропа на этикетку можно выносить привлекательную маркировку — «источник растворимых пищевых волокон».
Таблица 2. Рецептура безалкогольного газированного напитка со вкусом граната и вишни «Рубиновый микс» с использованием премикса DEL'AR®.| Наименование | Кол-во, кг |
|---|---|
| Сахар | 45,0 |
| Сироп пребиотический FOS 55L «Сладкий Опти» Prebiose® | 16,0 |
| Лимонная кислота | 3,5 |
| Комплексная пищевая добавка «Минеральная» DEL'AR® | 0,55 |
| Ароматизатор пищевой сокосодержащий «Основа гранат G» DEL'AR® | 14,0 |
| Ароматизатор пищевой «Гранат 10.01.534» DEL'AR® | 0,4 |
| Ароматизатор пищевой «Вишня-черешня 11.01.237» DEL'AR® | 0,2 |
| Сорбат калия | 0,25 |
| Натрия бензоат | 0,15 |
* На 1000 дм³ готового напитка.
Технология производства не отличается от традиционной технологии создания безалкогольных напитков.
Премиксы DEL’AR® позволяют производителям быстро и эффективно расширять ассортимент функциональных и витаминизированных продуктов с доказанной пользой. Внедрение наших составов обеспечивает стабильность качества, простоту технологического процесса и соответствие строгим требованиям контроля.
ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает клиентам комплексное технологическое сопровождение на всех этапах. Компания обеспечивает профессиональные консультации экспертов отрасли, осуществляет выезд технологов на производственные площадки, разрабатывает компоненты по индивидуальным заказам, оказывает полноценную поддержку при внедрении ингредиентов в рецептуры.
Получите консультацию от ведущих экспертов отрасли и начните производство трендовых напитков уже сегодня.
