Артикул:
00012266
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка 121 С-H Гелеон®
Комплексная пищевая добавка 121 С-H Гелеон®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.Преимущества
Масложировая
— Обладает эмульгирующими свойствами, обеспечивая консистенцию премиум класса. — Не требует использования дополнительного эмульгатора (яичных продуктов), сухого молока, КСБ. — Прекрасно запекается, хорошо держится на салатах.
Область применения
Масложировая
- Майонезы
Технологические рекомендации
Масложировая
Одну часть Гелеон® «121 С-Н» смешать с двумя частями масла и тщательно вымешать. Полученную смесь добавляют в воду при интенсивном перемешивании. Выдержать 3-5 минут при работающей мешалке или диспергаторе до образования однородной дисперсии. Далее внесение рецептурных компонентов - по технологии предприятия. Для соблюдения требования по содержанию яичного желтка в рецептуре закладка не менее 1,3%.
Упаковка
Крафт мешок с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг; гофрокороба с полиэтиленовым пакетом массой нетто 15-20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
