Артикул:
00005106
Полное наименование:
Смесь пищевая комплексная на основе яичного белка «180 М-Е» Гелеон®
Смесь пищевая комплексная на основе яичного белка «180 М-Е» Гелеон®
Описание
Сыпучий порошок. Допускается наличие неплотно слежавшихся комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.Преимущества
Мясная
— Рекомендуемая гидратация 1 : 5-7. — Эффективен при производстве продуктов со вторичной термической обработкой. — Придает кусаемость, сочность готовому продукту. — Позволяет снизить потери массы при термообработке.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
— Рекомендуемая гидратация 1 : 5-7. — Эффективен при производстве продуктов со вторичной термической обработкой. — Придает кусаемость, сочность готовому продукту. — Позволяет снизить потери массы при термообработке.
Область применения
Мясная
- Мясная продукция
- Колбасы (колбаски) полукопченые, колбасы ветчинного типа
- Вареные колбасы и колбасные изделия
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты и кулинарные изделия
- Полуфабрикаты рубленые
- Полуфабрикаты в тесте
- Заморож. тестовые п/фабрикаты (блинчики,вареники, х/б, сдобные и слоеные изделия с начинкой, пицца)
- Мясорастительные полуфабрикаты
- Овощные полуфабрикаты
- Изделия из творога быстрозамороженные
Технологические рекомендации
Мясная
При изготовлении мясных продуктов закладывается в сухом виде на нежирное сырье.
Полуфабрикаты и кулинарные изделия
При изготовлении мясных продуктов закладывается в сухом виде на нежирное сырье.
Упаковка
Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем или 3-х слойные крафт мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 15-20 кг.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
