Артикул:
00001276
Полное наименование:
Комплексная пищевая добавка «140 С» Гелеон®
Комплексная пищевая добавка «140 С» Гелеон®
Описание
Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии. Не допускается наличие посторонних включений.Преимущества
Молочная
— Дает стабильную, вязкую структуру. — Позволяет сохранить структуру продукта после расфасовки и в процессе хранения. — Увеличивает срок хранения продукта.
Область применения
Молочная
- Йогурт
- Сметанный продукт
- Кефирный продукт
- Кисломолочные продукты
- Растительные напитки
- Растительные продукты
- Ферментированные растительные продукты
Технологические рекомендации
Молочная
Гелеон® «140 С» вносят в нормализованную смесь при температуре 5-45°С через воронку для востановления СОМ или при интенсивном перемешивании. Затем нормализованную смесь нагревают до температуры 60-65°С и гомогенизируют под давлением 12,5 - 18 МПа (в зависимости от вида готового продукта), пастеризуют при температуре 86±2°С с выдержкой 5-10 минут или при температуре 94±2°С с выдержкой 20 сек. Охлаждают до температуры заквашивания.
Упаковка
Гофрокороба с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20-25 кг
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
